こんにちは。東銀座店古谷です。
私達の店舗のすぐ裏に、昭和弐年創業の「チョウシ屋」さんという
有名なコロッケ屋さんがあります。
コロッケやメンチカツなどのお惣菜や、それらを使ったサンドイッチが好評
なお店です。 大体午後一時過ぎに行こうものなら、入口に「パンは
売り切れました」!!!! の表示があり、すごすごと帰ることになるという
お店です。
今日は１２時前にコロッケパンとハムカツパンを買おうと、意気込んで
出かけてみると、 何やら沢山の人が店の前を取り囲んでいます。
その中で、何やら見たような顔がありました。
おや？ この人は確か…… と思っていたら
そう！ この人はアンジャッシュの渡部建 通称「世界のワタベ」さん
じゃないですか!!!
ちゃんとコロッケパンを頬張っていました。
「へ～ 取材でもちゃんと全部食べるんだ！」と思って見ていました。
あとで、「チョウシ屋」さんのご主人に聞いたところ、渡部さんは元々
のお客様で、よく買いに来ていたそうです。
そのサンドイッチがこちら
さあ、包みを開けると
これです！
パンの内側に薄く練ったマスタードが絶妙です！
こちらは、コッペパンバージョン どちらもおいしそう♥
チョウシ屋さんのご主人に伺ったところ、基本的に取材はお断り☓
しているそうです。 その理由は TVや雑誌の取材を受けると
それを見たお客さまが殺到して、いつも利用しているお客様の分が
無くなってしまうからだそうです。 それなら多めに作ればいいじゃないの
と思うのが普通ですが、決まった人数で一番おいしく作るには
やはり、数に限界があるんだそうです。
なるほど、お客様の支持を得るということは、それなりに努力した結果
なのでしょうね。それがこだわりと言えるのでしょうね。
本当はお店を紹介したいところですが、ご主人の意向を汲んでお店の画像は
控えます。
お店はこの先にあります。
では、私達のこだわりは何でしょうか？
それは次回に…（多分ね）